白斩鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。阉鸡的美味大家众所周知，原汁原味最好的办法就是水煮白斩 详细步骤：1.准备生姜片和大葱 2.鸡洗净 3.先冷水下锅，绰水后捞起用冷水洗净 4.加入汤锅，倒入调料 5.加入料酒 6.盖上大火煮开转中火至煮熟 7.煮熟后捞起 8.刷上香油，待凉后斩块装盆 9.大蒜子去皮剁成蒜蓉 10.加入6月鲜鲜酱油 11.上桌，鲜香美味。 白斩鸡正宗的做法我很喜欢自己现在的状态，随遇而安、遇事不急不躁，该有主心骨的时候能镇得住场，不该有的时候能心安理得躲一旁不多话；会爱人，会关心人，会牵挂人，但不缠人；有思想，有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段，有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖。